Receta de hojaldre de espinacas con champiñones y gambas

La cocinera

Nombre: Tamara
Edad: 27
Vive en: León
Ocupación: Estudiante
Referente en la cocina: mi madre y mi abuela
Le gusta cocinar: no demasiado pero a veces me inspiro
Comida favorita: cordero guisado (aunque como de todo y demasiado)
Carne o pescado: carne
Café o té: café
Quien cocina en su casa: En Briviesca mi madre, en León mi compañera de piso Alba y a veces yo.
Para cuantas personas cocina: En Briviesca para cuatro, en León para dos
Cuanto tiempo dedica a la cocina: más o menos una hora, depende
Quién le enseñó la receta: invención propia

La receta: Hojaldre de espinacas, champiñones y gambas

Ingredientes para 4 personas ( si queréis la mitad, basta con usar la mitad de ingredientes y solo la mitad del hojaldre)

-3 dientes de ajo
-100 gramos de queso rallado (yo utilizo mozzarela)

-250 gramos de Champiñones 
-Gambas (yo las utilizo congeladas, la cantidad exacta no te sé decir pero menguan así que mejor que sobren)
-2 bolsas de espinacas frescas
-Hojaldre
-Sal

-Aceite

-Pimienta

Elaboración

Freír los ajos. Antes de que se doren añadir las gambas.

Cuando las gambas estén bastante hechas añadir los champiñones cortados en laminas. 

Dejar que los champiñones suelten el agua y que ésta se reduzca un poco.

Añadir la sal, un poco de pimienta y las espinacas frescas.

Tapar para que se cuezan. 

Cuando estén blandas destapar para que se reduzca un poco el agua que han soltado. 

Añadir la mozzarela, cuando este casi desecha apagar el fuego.Meter al horno el hojaldre para que suba un poco( pincharlo un poco con un tenedor por toda la superficie), cuando este algo crecido sin llegar a estar dorado sacar. 

Echar la mezcla anterior entre las dos capas del hojaldre.

Volver a meter al horno y sacar cuando el hojaldre este dorado. 

¡A disfrutar! 

Muchas gracias Tamara por mandar tu receta! Esta receta nos la preparó mi amiga Tamara a mi amiga Laura y a mí un fin de semana que fuimos a pasar a León. Se hace súper rápido y el resultado es muy bueno. A todos nos gustó mucho. ¡No dejamos nada en el plato! ¡Os la recomiendo!